Faim

828 millions

de personnes sont victimes de la faim dans le monde

2,3 milliards

de personnes sont en insécurité alimentaire

La faim en hausse dans le monde

Chaque année la FAO dresse un état des lieux de la faim dans le monde. Elle distingue la faim (sous alimentation), l’insécurité alimentaire, et l’accès à une alimentation saine.

Son dernier rapport concernant 2021 marque une nouvelle hausse de la faim avec plus de 828 millions de personnes victimes de la faim.

Cela signifie que 828 millions de personnes sont sous alimentées et ne consomment pas une quantité suffisante de calories sur une base régulière pour mener une vie normale, saine et active.

Plus largement, 1 personne sur 3 dans le monde est en situation d’insécurité alimentaire modérée ou sévère, soit près de 2,3 milliards de personnes qui n’ont pas un accès régulier à suffisamment d’aliments sains et nutritifs pour une croissance et un développement normaux.

Enfin c’est l’accès à une alimentation saine qui recule avec 3,1 milliards de personnes dans le monde qui n’ont pas eu les moyens de s’offrir des aliments sains.

Les mots de la faim

QUAND PARLE-T-ON DE CRISE ALIMENTAIRE ?

Une crise alimentaire désigne le fait que la situation alimentaire d’un pays, une région ou un continent s’aggrave de façon spectaculaire sur une courte période. Une crise alimentaire est déclarée dans un pays connaissant une dégradation subite de sa situation alimentaire si 1 des 3 critères suivants est respecté :

Au moins 20% de la population du pays est en insécurité alimentaire
Au moins 1 million de personnes dans le pays sont en insécurité alimentaire
Une zone entière du pays est en insécurité alimentaire

LA FAMINE, POUR ALERTER SUR LA GRAVITÉ D’UNE SITUATION

La famine est un état de pénurie alimentaire grave s’étendant sur une longue durée et qui conduit, si non solutionnée, à la mort des populations concernées. C’est un terme principalement politique qui est bien souvent utilisé par les Nations Unies ou les ONG humanitaires pour alerter l’opinion sur une situation particulièrement grave au niveau local.

QU’EST-CE QUE L’INSÉCURITÉ ALIMENTAIRE ?

Une personne est en situation d’insécurité alimentaire lorsqu’elle n’a pas un accès régulier à suffisamment d’aliments sains et nutritifs pour une croissance et un développement normaux et une vie active et saine. Cela peut être dû à l’indisponibilité de nourriture et/ou au manque de ressources pour se procurer de la nourriture. L’insécurité alimentaire peut être ressentie à différents niveaux de gravité (légère, modérée, grave). En 2020, 2,4 milliards d’individus souffraient d’insécurité alimentaire selon la FAO, un chiffre en hausse pour la sixième année consécutive.

LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE, UN CONCEPT BIEN DÉFINI

La sécurité alimentaire est un concept défini par l’accès régulier de tous les individus d’une population à une alimentation de qualité et en quantité suffisante pour satisfaire leurs besoins fondamentaux. Les quatre piliers de la sécurité alimentaire sont :

La disponibilité des aliments
L’accès aux aliments
L’utilisation des aliments
La stabilité de l’approvisionnement

De nombreux débats ont lieu actuellement pour y ajouter un cinquième pilier garantissant l’équité des individus dans leurs capacités de production et leur choix alimentaire.

LA MALNUTRITION DÉFINIT UN ÉTAT NUTRITIONNEL

La malnutrition se définit par les carences, les excès ou les déséquilibres dans l’apport énergétique et/ou nutritionnel d’une personne. C’est un état nutritionnel qui est la conséquence d’une alimentation mal équilibrée en quantité et/ou en qualité. La malnutrition couvre donc tant la sous-nutrition que la sur-nutrition.

La sous-nutrition

La sous-nutrition est un état résultant d’un apport alimentaire insuffisant pour couvrir les besoins en énergie et en nutriments. Elle se caractérise par une insuffisance pondérale, une taille trop petite (retard de croissance) ou trop fine (émaciation) pour l’âge ou la taille, ou une carence en vitamines et minéraux.

La sur-nutrition

La sur-nutrition désigne un excès ou un déséquilibre dans l’apport énergétique et/ou nutritionnel d’une personne. Une personne est en surpoids si elle présente une accumulation excessive de graisse qui constitue un risque pour sa santé. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) définit le surpoids chez les adultes comme un Indice de Masse Corporelle supérieur ou égal à 25.

LA SOUS-ALIMENTATION

La sous-alimentation est une sensation physique inconfortable ou douloureuse causée par une consommation insuffisante de calories. Elle devient chronique lorsque la personne ne consomme pas une quantité suffisante de calories sur une base régulière pour mener une vie normale, saine et active.

Agir pour lutter contre la faim des populations

Depuis 60 ans, nous agissons aux côtés de celles et ceux qui luttent quotidiennement contre toutes les causes de la faim et qui font face aux injustices du modèle de développement actuel.

Nous soutenons des organisations paysannes en Afrique, en Amérique latine, en Asie et au Moyen Orient et venons en aide à plus de deux millions de personnes dans le monde. Face à un état de crise alimentaire sans précédent nous appelons les États à s’engager et se coordonner pour mettre en place des solutions efficaces.

L’engagement du CCFD – Terre solidaire contre la faim

Pour le CCFD-Terre Solidaire, la réponse à ces défis est la souveraineté alimentaire. Pilier de son engagement dans la lutte contre la faim, la souveraineté alimentaire est la condition incontournable pour garantir la sécurité alimentaire et nutritionnelle pour toutes et tous, au Nord comme au Sud, dans le respect des droits humains et environnementaux.

Dans la pratique, l’agroécologie paysanne et solidaire est la réponse la plus pertinente et cohérente aux problèmes auxquels sont confrontés aujourd’hui nos systèmes agricoles et alimentaires.

QU’EST CE QUE LA SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE ?

La souveraineté alimentaire est le droit des populations, de leurs États ou Unions à définir leur politique agricole et alimentaire, sans dumping vis à vis des pays tiers. La souveraineté alimentaire est un concept de solidarité et de complémentarité, qui vise à remettre les populations et les citoyens au cœur des choix agricoles et alimentaires nationaux.

Qu’est-ce que l’AGROÉCOLOGIE ?

L’agroécologie est une approche globale de l’agriculture et de l’alimentation qui favorise l’émergence de systèmes agricoles et alimentaires durables et diversifiés. Ces systèmes permettent aux paysannes et paysans de vivre de leur métier et aux populations locales d’avoir accès à des produits de qualité. L’agroécologie propose une véritable transformation et redéfinition de nos pratiques et habitudes agricoles et alimentaires. Elle a pour objectif une gestion juste et responsable des biens communs que sont l’eau, la terre, l’air, la biodiversité et l’équilibre du climat.

Regarder le témoignage de Massa Koné, un représentant des paysans d’Afrique de l’Ouest sur la situation au Mali