Bio et local à la cantine : une utopie ?

Regards croisés Brésil / Normandie

Dans le cadre de la tournée normande de son partenaire brésilien ASSESOAR (Association d’études, d’orientation et d’assistance rurale), le CCFD-Terre Solidaire, en partenariat avec le Pavillon des Transitions, propose un temps d’échanges autour d’un enjeu central : comment rendre accessible une alimentation bio et locale dans la restauration collective ?

Du 18 au 31 mai 2026, la Normandie accueille en effet l’association ASSESOAR, engagée au Brésil pour la défense de l’agroécologie paysanne. Cette rencontre est l’occasion de croiser les expériences entre acteurs brésiliens et initiatives locales, et de faire dialoguer les réalités agricoles d’ici et d’ailleurs.

Après différentes visites avec des professionnels, nous retrouverons ASSESOAR pour partager ces expériences et échanger avec le grand public.

Un temps de réflexion pour les acteurs de terrain

Destinée en priorité aux professionnels de la restauration collective, de l’éducation et des politiques publiques, ainsi qu’aux parents d’élèves, cette rencontre vise à ouvrir le dialogue entre différents acteurs engagés.

L’objectif : mieux comprendre les freins, partager des expériences inspirantes et identifier des leviers d’action pour favoriser une alimentation plus durable dans les cantines.

Près de 110 participants sont attendus pour ce temps d’échange.

Un programme pour croiser les regards

L’après-midi s’articulera autour de plusieurs temps forts favorisant les échanges et le partage d’expériences :

À partir de 14h : accueil des participants

Table ronde

Participation de plusieurs acteurs de cette table-ronde, engagés aux différents niveaux de la chaîne alimentaire : production, transformation, circulation, vente, préparation, distribution…

• Yves Soret, conseiller délégué aux circuits courts et au Projet Alimentaire Territorial, Membre du bureau de l’association AgriParisSeine; Métropole Rouen Normandie;
• Marie-Caroline Guian & Catherine Torset , représentantes du CCFD-Terre Solidaire, présentent les missions et la vision de l’association ainsi que les deux partenaires brésiliennes invitées;
• Elisangela BELLANDY, agricultrice, de l’association ASSESOAR au Brésil, association d’agriculture familiale qui travaille de façon méthodique à la diffusion d’un modèle de société rurale, basée sur l’agroécologie, susceptible de proposer aux nouvelles générations un projet de vie ;
• Silvia Fátima SAVIO PASTORINI, secrétaire exécutive de l’organisation ASSESOAR, gestionnaire d’accompagnement à l’approvisionnement local ;
• Mathieu DEFRANCE la FRERME, producteur local / fournit des cantines à Dieppe;
• Delphine VANDERMEERSCH des Petites L’Ouches, légumerie et conserverie en Normandie, fournit les cantines dans l’Eure et fait de l’éducation à une alimentation durable ;
• Delphine BEAUCÉ LABBÉ et Lucie LELOUP, du Collectif les Pieds dans le Plat, formatrices pour la SCIC Nourrir l’avenir. Cette SCIC concerne la restauration collective. C’est aussi l’accompagnement des collectivités locales, l’expertise de la faisabilité du 100% Bio et Local;
• Emma JOLLIVET-CASTELOT, animatrice cuisine, chargée de communication du Champ des Possibles. L’association œuvre à promouvoir l’agriculture en ville et à accompagner les citadins de l’agglomération rouennaise vers une transition alimentaire;
• Marie GUERIN, responsable du service éducation et action culturelle, Ville de Vernon; 
• Etienne GAILLARD, Conseiller Territoire et transition agricole, Bio en Normandie; 
• Guillaume LEBON, Chargé de projet alimentation locale, Valorisation des produits, Région Normandie.

Cette table ronde, animée par une intervenante engagée, permettra de croiser les réalités de terrain et de questionner concrètement la faisabilité d’une alimentation bio et locale en restauration collective.

Espaces d’échange et ressources

• Une table de présentation animée par Anne permettra de découvrir les actions du CCFD-Terre Solidaire
• Une synthèse de travaux sur la restauration scolaire sera mise à disposition

Temps convivial

Un temps de pause d’environ 15 minutes permettra de poursuivre les échanges de manière informelle.

Plus d’informations sont à venir, restez connectés !

Pour en savoir plus, vous pouvez contacter : ccfd76.rouen@ccfd-terresolidaire.org

Cette journée s’inscrit dans le cadre de la tournée normande de notre partenaire ASSESOAR, deux autres événements ouverts au grand public se dérouleront à Saint-Lô (23 mai) et Le Havre (30 mai). Pour plus d’informations :

L’organisation de la tournée de notre partenaire Assessoar est portée par l’équipe régionale bénévole de Normandie.Vous pouvez soutenir la dynamique en participant à notre cagnotte de dons en ligne “Petits Ruisseaux”, (les dons sont déductibles d’impôt).

La tournée d’ASSESOAR en Normandie est soutenue par l’AFD (Agence Française de Développement) dans le cadre du programme TAPSA (Transition vers une Agroécologie Paysanne au service de la Souveraineté Alimentaire).